Mnoho kroků ve výrobě děláme stále ručně, protože věříme, že právě lidská práce dává výrobkům jejich přirozenou chuť a charakter.
Mléko získáváme přímo z farmy společnosti Agro Monet, a.s. v Těšanech, kde jsou chovány krávy registrované v plemenné knize holštýnského skotu v České republice.
Díky tomu máme mléko k dispozici čerstvé přímo z farmy, bez dlouhého převážení a zbytečného skladování.
Tato blízkost nám umožňuje začít se zpracováním mléka velmi brzy po nadojení a zachovat tak jeho přirozenou chuť a kvalitu.
Ve výrobně připravujeme čerstvé sýry, jogurty, jogurtová mléka, zákysy, tvaroh, sýrové pomazánky i nakládané sýry.
Jogurty a zákysy zrají přímo ve svém obalu, sýry vznikají tradičními postupy a každý výrobek prochází rukama lidí, kteří se o něj starají od začátku až do konce.
